Pada setiap masa, roti telah mendapat tempat yang istimewa dalam pemakanan orang. Pelbagai gandum dianggap paling popular. Ini adalah produk yang diminum oleh ramai orang setiap hari. Bagaimanapun, ia berkhasiat, memenuhi selera makan dengan baik, dan mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan.
Roti gandum klasik
Roti adalah produk yang dimakan dengan pelbagai hidangan atau digunakan untuk sandwic. Resipi klasik biasa terdiri daripada menguli doh, memasukkannya dan membakarnya. Produk roti lembut dan enak. Roti buatan sendiri yang baru dibakar mempunyai aroma yang menyelerakan dan kerak rangup.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- tepung gandum - 400 g;
- ragi segar - 15 g;
- gula - 7 g;
- air suam - 200 ml;
- garam - secubit kecil;
- minyak bunga matahari - 50 ml.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan ragi segar dan gula dalam mangkuk. Tuangkan banyak air suam, tambahkan 100 g tepung dan gaul rata sehingga adunan berubah tanpa gumpalan. Tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit. Masukkan garam dan dua sudu besar minyak sayuran ke dalam adunan. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Ayak semua tepung terlebih dahulu, masukkan sedikit melalui ayak dan uli adunan. Mengayak tepung menjadikan jisim lebih lapang, dipenuhi dengan oksigen. Berkat ini, roti yang sudah siap tidak akan terasa seperti getah. Untuk mengelakkan adunan melekat, sentiasa pelincirkan tangan anda dengan minyak sayuran. Tidak perlu menambahkan tepung berlebihan, jisim harus tetap lapang.
Uleni doh selama 7-15 minit, uli dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat padanya. Doh siap menjadi halus dan lembut. Pindahkan ke mangkuk besar atau periuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk datang. Proses ini memakan masa satu hingga dua jam. Doh harus sesuai dengan baik untuk meningkatkan saiznya.
Hidupkan oven untuk panaskan hingga 190 darjah. Sementara itu, bahagikan adunan siap menjadi dua dan letakkan dalam tin khas. Biarkan sedikit lebih sedikit sebelum menetapkannya untuk dibakar. Bakar roti selama 40-50 minit.
Keluarkan roti siap dari oven dan biarkan sejuk di rak dawai. Sekiranya dikehendaki, ia boleh disikat dengan mentega hingga sejuk. Roti gandum sejuk disajikan dengan sebarang hidangan.
Roti kismis gandum
Untuk membuat roti seperti itu, anda memerlukan pembuat roti. Untuk membakarnya, anda memerlukan produk berikut:
- telur ayam segar - 2 biji.;
- mentega - 150 g;
- garam - 5 g;
- gula pasir - 50 g;
- susu - 70 ml;
- tepung gandum - 500 g;
- ragi kering - 10 g;
- kismis - 70 g.
Pukul telur ke dalam mangkuk mesin roti, masukkan garam dan gula, tuangkan susu. Cairkan mentega secara berasingan hingga cair dan masukkan bahan-bahan lain.
Bilas kismis, tuangkan air mendidih di atasnya dan tapis cecair setelah satu minit, tambahkan ke dalam mangkuk mesin roti. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk. Buat lekukan kecil di dalamnya dan tambahkan ragi kering.
Pilih tetapan standard untuk roti biasa dan tunggu sehingga produk dimasak.
