Pensijilan makanan adalah prosedur yang merangkumi memeriksa kualiti produk dan mengeluarkan dokumen: sijil pematuhan. Pensijilan dijalankan di peringkat negeri. Pada tahun 2010, pensijilan wajib digantikan dengan pernyataan pematuhan wajib.
daftar masuk
Sebelum mengisytiharkan, kumpulan barang tertentu mesti dikenakan pendaftaran negara. Produk makanan yang ditujukan untuk kategori penduduk tertentu atau mengandungi bahan "kontroversial" dikenakan pendaftaran. Ini adalah produk kanak-kanak, pemakanan sukan, produk khas untuk wanita hamil, makanan tambahan, makanan tambahan, produk organik dan makanan yang mengandungi GM.
Setelah mendaftar produk ini, anda boleh meneruskan pengisytiharan sukarela mereka. Pengisytiharan sukarela, yang menggantikan pensijilan wajib, memindahkan tanggungjawab untuk kualiti produk dari bahu negara ke bahu pengeluar. Oleh kerana negara tidak lagi menjalankan kawalan terhadap pengeluaran, pengeluar mengambil alih tugas mengawal kapasiti pengeluaran.
Prosedur pengisytiharan
Proses pengisytiharan dimulakan dengan permohonan perakuan. Pihak berkuasa yang berwajib kemudian memutuskan skema deklarasi dan menghantar pakar untuk mengambil sampel. Sampel diperiksa dalam keadaan makmal, dan berdasarkan analisis, keputusan dibuat mengenai kemungkinan mengeluarkan pernyataan pematuhan atau sijil kualiti (dengan perakuan sukarela).
Perbezaan utama antara pensijilan wajib dan deklarasi sukarela adalah bahawa semasa pensijilan wajib, pengeluaran diperiksa. Sekiranya pernyataan sukarela, analisis pengeluaran tidak dilakukan, hanya produk yang diperiksa.
Tujuan perakuan atau pengisytiharan adalah untuk memastikan kualiti produk yang betul. Bagi perusahaan, menyatakan akan membuka peluang yang luas untuk perdagangan domestik, dan juga eksport. Pengisytiharan pematuhan membolehkan anda mengembangkan aktiviti profesional dan memasuki pasaran baru.
Kewajipan pengeluar makanan
Pengilang makanan mesti mempunyai satu set lengkap dokumen peraturan yang digubal dengan baik yang mengenal pasti produk. Dokumen-dokumen ini harus mengandungi semua data mengenai produk, menjelaskan kaedah penyelidikan yang berkualiti dan mengesahkan hasil analisis yang dilakukan. Wajib mempunyai dokumen yang mengesahkan syarat penyimpanan dan pengangkutan produk. Maklumat ini diperlukan untuk melegakan pengeluar dari tanggungjawab untuk pengangkutan yang salah.
Juga, tanggungjawab pengeluar termasuk mengemukakan permohonan untuk diuji di salah satu makmal yang diiktiraf oleh negara. Setelah menerima hasil penyelidikan, syarikat menganalisis petunjuk kepakaran. Juga, pengeluar mesti memeriksa kualiti pembungkusan dan memastikan label tersebut mengandungi maklumat lengkap mengenai produk.
