Nampaknya banyak bahawa pastri choux sangat sukar dibuat. Sebenarnya, ini sama sekali tidak berlaku. Saya cadangkan membakar mini-eclairs yang lazat dengan krim curd dari adunan ini.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 100 g;
- - tepung - 1 gelas;
- - air - 1 gelas;
- - garam - secubit;
- - telur - 4 biji.
- Untuk mengisi:
- - keju kotej - 300 g;
- - susu pekat - 3 sudu besar;
- - krim masam - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan segelas air ke dalam periuk. Masukkan mentega di sana bersama garam. By the way, anda boleh menggunakan marjerin dan bukannya mentega. Rebus campuran yang dihasilkan di atas dapur.
Langkah 2
Kemudian, tanpa mengeluarkan campuran dari api, tambahkan tepung gandum ke dalamnya dalam bahagian kecil. Sebaik sahaja jisim menjadi gumpalan tunggal dan mula ketinggalan di belakang dinding kuali, lepaskan dari dapur.
Langkah 3
Membiarkan sejuk jisim yang dihasilkan, tambahkan telur ayam mentah ke dalamnya. Perkenalkan satu per satu, pukul sebati. Oleh itu, anda mempunyai doh untuk mini-eclairs masa depan.
Langkah 4
Setelah menyebarkan perkamen di atas loyang, letakkan doh yang dihasilkan di atasnya dalam bentuk kek kecil. Ini boleh dilakukan sama ada dengan picagari pastri atau dengan satu sudu besar. Masak mini-eclairs dalam oven pada suhu 200 darjah selama 40-50 minit, hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Semasa gerai mini sedang dibakar, isikan. Untuk melakukan ini, gabungkan susu pekat dengan krim masam dan keju kotej. Harap maklum bahawa jika keju kotej mentah, maka krim masam harus dimasukkan ke dalam isian kurang dari yang dinyatakan, jika tidak, ia akan sangat cair, yang sangat tidak diingini. Pukul semuanya dengan pengadun, sebagaimana mestinya.
Langkah 6
Setelah membuat potongan kecil pada barang bakar yang telah disejukkan, isi dengan pengisian yang dihasilkan. Gerai mini dengan krim curd sudah siap!
