Artichoke sedap dan sangat sihat. Mereka boleh digoreng, dikukus, direbus, direbus. Mereka juga sesuai dengan sayur-sayuran lain.
Ia perlu
- - 4 artichoke besar,
- - 3 wortel sederhana,
- - 1 bawang besar,
- - 400 gram kentang muda,
- - sekumpulan bawang hijau,
- - sekumpulan dill,
- - jus 1 lemon,
- - 150 mililiter minyak zaitun,
- - garam, lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan daun yang sukar dari artichoke. Potong bahagian atas dan batang yang keras. Bersihkan alas dengan lembut dengan pisau. Gosok perlahan-lahan bahagian dalam rambut dengan sudu.
Langkah 2
Bilas daun artichoke dan rendam dalam periuk air sejuk. Masukkan separuh jus lemon ke dalam air.
Langkah 3
Kupas wortel, bawang dan kentang. Potong wortel menjadi setengah cincin, potong bawang halus, potong kentang menjadi separuh. Bilas bawang hijau dan dill dan potong halus.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam periuk yang berat dan panaskan dengan baik. Masukkan bawang ke dalam periuk dan goreng selama lebih kurang 5 minit.
Langkah 5
Masukkan wortel ke bawang dan reneh selama 2-3 minit. Masukkan baki jus lemon dan satu setengah cawan air mendidih. Campurkan semuanya dan didihkan.
Langkah 6
Goncangkan artichoke dari air, masukkan bersama kentang ke dalam periuk. Masukkan bawang hijau, garam dan lada.
Langkah 7
Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 minit. Taburkan dengan dill sebelum dihidangkan.
