Produk susu yang diperam telah memasuki kehidupan orang moden. Apabila tidak ada cukup waktu untuk makan penuh dan anda harus snek dalam perjalanan, kefir atau biokefir dapat menyokong pencernaan dan mencegah masalah dengan asimilasi makanan.
Maklumat umum mengenai produk susu yang ditapai
Pada masa ini, sukar untuk membayangkan seseorang yang tidak akan memakan produk susu yang diperam atau sekurang-kurangnya tidak pernah mendengar tentang faedahnya bagi tubuh. Kedua kefir dan biokefir dibuat dari susu lembu dengan pelbagai kandungan lemak. Produk ini diperoleh dengan menggunakan kaedah penapaian laktik, dan dalam beberapa kes - alkohol.
Agar produk susu yang ditapai menjadi kefir penuh, kulat kefir khas ditambahkan ke dalamnya. Mereka adalah simbiosis kulat yis, streptokokus asid laktik, bacilli dan bakteria asid asetik. Di biokefir, sebagai tambahan kepada semua komponen yang disenaraikan, bahan penapaian tertentu juga ditambahkan, seperti tongkat acidophilus, bifidobacteria dan streptokokus tertentu.
Semua produk susu yang ditapai mengandungi protein - laktosa, yang diserap jauh lebih baik dan lebih cepat daripada protein susu. Di samping itu, berkat komponen kefir (biokefir) ini, tidak berlaku kemunculan kembung atau gangguan usus setelah meminum minuman tersebut. Bukan kebetulan bahawa bahkan kanak-kanak kecil secara beransur-ansur diajar produk tenusu. Dan sebelum anda mula memberi mereka susu lembu, mereka menawarkan pelbagai minuman susu yang ditapai.
Perbezaan antara kefir dan biokefir
Perbezaan utama dan satu-satunya antara kedua-dua jenis minuman susu fermentasi ini ialah ketiadaan atau kehadiran bifidobakteria dalam komposisi. Bifidobacteria tidak mudah terpecah di bawah pengaruh jus gastrousus, yang bermaksud mereka berpeluang memasuki usus. Di dalam usus, bakteria ini bertindak pada organisma patogen, memusnahkannya. Berkat ini, mikroflora badan dipulihkan.
Kesan positif bifidobakteria
Bifidobacteria, memerangi mikroorganisma patogen, tidak hanya meningkatkan mikroflora. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kekebalan seluruh organisma, membantu memerangi dysbiosis, memperbaiki fungsi perut dan usus, dan memberi kesan positif pada semua proses metabolik.
Walau bagaimanapun, untuk benar-benar merasakan kesan menguntungkan dari makan biokefir, pastikan untuk memperhatikan jangka hayat produk. Bifidobacteria hidup tidak lebih dari 10 hari.
Manfaat paling besar bagi tubuh adalah jika anda mengambil kefir beberapa jam sebelum tidur.
