Patatopita adalah hidangan Yunani kebangsaan yang terkenal, iaitu pai yang diperbuat daripada doh rangup nipis yang diisi dengan nasi dan kentang. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan enak dan mengekalkan rasanya selama lebih dari satu hari.
Ia perlu
- - 2 biji telur
- - minyak zaitun
- - 2 sudu besar tepung Gandum
- - 1 kg kentang
- - 1 sudu besar nasi
- - 2 sudu besar susu lemak
- - rempah (lada, garam, pudina kering, pala)
Arahan
Langkah 1
Pukul sebiji telur ke dalam mangkuk cetek dan pukul dengan garam dan 3 sudu besar. sudu minyak zaitun. Masukkan tepung gandum yang telah diayak dan uli ke doh elastik. Gulung ke dalam bola, tutup dengan kain dan biarkan "berehat" selama 15-20 minit.
Langkah 2
Seterusnya, sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, kupas dan rebus kentang, buat kentang tumbuk daripadanya, pastikan untuk menambah sedikit susu panas. Rebus nasi hingga separuh masak (7-10 minit) dan gaulkan dengan puri yang dimasak, masukkan minyak zaitun, pala, pudina, garam dan musim dengan lada.
Langkah 3
Griskan hidangan pembakar bulat dengan minyak zaitun. Gulungkan doh ke dalam lapisan bulat yang besar dan letakkan di dalam acuan sehingga tepinya tergantung sedikit. Sebarkan pengisian dengan sekata. Balut tepi doh yang menonjol ke dalam, dan sikat keseluruhan pai dengan telur dan mentega yang dipukul.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar patatopita selama 45 minit.
