Salad Caesar diciptakan hampir 100 tahun yang lalu secara tidak sengaja. Pemilik salah satu restoran kecil, Cesar Cardini, perlu memberi makan tetamu yang tidak dijangka dengan cepat dan enak. Pakar masakan Itali mencampurkan produk dalam stok pada masa itu, tidak menyangka bahawa hidangan itu akan menjadi salah satu yang paling popular di dunia.
Ia perlu
- - 500 g salad romano
- - 70 g keju parmesan
- - 4 puyuh kecil atau daging puyuh
- - garam
- - lada hitam tanah
- - minyak zaitun
- - thyme
- - 200 g tomato ceri
- - 3 ulas bawang putih
- - beberapa keping roti putih
- - capers 7 g
- - sos soya
- - 15 g ikan bilis
- - 300 g mayonis
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda menggunakan puyuh kecil, maka mereka boleh dipotong menjadi beberapa keping. Burung yang lebih besar sebaiknya dipotong menjadi fillet, kulit dan tulang dikeluarkan. Parut daging dengan lada dan garam, goreng dalam minyak zaitun hingga kerak terbentuk. Taburkan sedikit thyme pada bulu semasa anda memasak.
Langkah 2
Potong roti putih menjadi kiub kecil dan campurkan dengan bawang putih cincang, garam dan lada hitam. Jumlah minimum perasa harus diambil. Goreng bilet dalam minyak zaitun. Anda mesti mempunyai crouton rangup.
Langkah 3
Potong bawang putih, caper dan ikan bilis. Masukkan mayonis, kicap, minyak zaitun dan keju Parmesan parut. Campurkan semua bahan menjadi jisim homogen. Masukkan campuran ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 4
Letakkan daun selada romano yang sudah robek, tomato ceri yang dibelah dua, bawang putih, dan puyuh di atas pinggan. Taburkan keju Parmesan parut ke atas pinggan. Musim Caesar dengan sos yang telah dimasak dan sejuk.
