Dalam periuk, daging dimasak segera bersama lauk - sayur, cendawan, bijirin. Sebagai tambahan, hidangan yang dibahagi-bahagikan boleh diletakkan di atas meja tepat di dalam pinggan di mana ia dimasak.
Ia perlu
-
- Untuk panggang gaya Rusia dalam periuk:
- - 700 g daging babi;
- - 2 kg kentang;
- - 5 biji bawang;
- - 3 lobak merah;
- - 150 g keju;
- - 200 g mentega;
- - 16 Seni. l krim masam;
- 1 sudu besar l. pati kentang;
- - 2 sudu besar l. susu;
- - garam
- lada hitam tanah
- hijau secukup rasa.
- Untuk daging babi dengan sayur-sayuran dalam periuk:
- - 800 g daging babi;
- - 200 g kacang hijau;
- - 2 biji tomato;
- - 2 biji bawang;
- - 150 g keju;
- - 3 sudu besar l. pes tomato;
- - 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk daging babi dengan soba dalam periuk:
- - 500 g daging babi;
- - 1 gelas soba;
- - 2 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 2 liter kaldu sayur atau daging;
- - 1 daun salam;
- - 20-30 g mentega;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Panggang gaya Rusia dalam periuk Basuh daging, keringkan dan potong kecil. Musim dengan lada hitam dan garam. Kupas sayur-sayuran. Cincang bawang, parut wortel pada parut sederhana. Masukkan sayur ke daging, kacau dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 2
Potong dua kentang menjadi kepingan, selebihnya ubi menjadi kepingan. Bahagikan kentang menjadi kepingan, daging dengan bawang dan wortel di dalam periuk. Kacau. Letakkan cawan kentang di atas.
Langkah 3
Parut keju pada parut halus. Satukan susu, pati dan krim masam. Potong mentega menjadi kiub. Letakkan beberapa kepingan mentega di dalam setiap periuk. Taburkan isi dengan keju dan tuangkan ke atas sos.
Langkah 4
Bakar periuk daging di dalam ketuhar pada suhu 220-240 darjah C selama kira-kira 30-45 minit. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan cincang halus.
Langkah 5
Babi dengan sayur-sayuran dalam periuk Basuh daging babi dan potong kecil. Kupas bawang. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas. Perah bawang dan tomato. Potong kacang menjadi 2-3 keping. Parut keju.
Langkah 6
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng daging babi di atas api sederhana selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang dan tomato ke dalam daging. Kacau dan masak selama 5 minit. Kemudian letakkan kacang hijau, taburkan lada dan garam, kacau. Selepas 4-5 minit masukkan pes tomato, kacau dan reneh selama 5 minit lagi.
Langkah 7
Bahagikan sayur-sayuran dan daging ke dalam periuk. Taburkan dengan keju parut di atas. Bakar di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah C.
Langkah 8
Babi dengan soba dalam periuk Kupas sayur-sayuran. Parut wortel, potong bawang halus. Basuh daging babi dan potong kiub kecil. Kacau sayur dan daging. Musim dengan lada dan garam. Bahagikan daging babi ke dalam periuk.
Langkah 9
Bilas soba di bawah air yang mengalir. Masukkan soba ke dalam daging. Kacau daun salam yang hancur. Tuangkan kuah ke dalam setiap periuk dengan kadar kira-kira 700 ml cecair per 3 sudu besar. l. bijirin. Masukkan mentega dan garam. Tutup dan masak daging dengan soba di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah C selama 1 jam. Kemudian matikan api dan biarkan periuk selama 15 minit lagi di dalam oven penyejuk.
