Daging salmon memang enak dan digabungkan dengan banyak makanan. Hidangan yang dibuat dengan salmon dan disajikan dengan sos khas akan menunjukkan gabungan warna, rasa dan bau yang unik baru.
Ia perlu
-
- 400 g fillet salmon;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- 100 g beras;
- 1 sudu besar mentega;
- 1 PC. daun bawang;
- 100 ml krim (20%);
- 2 sudu besar wain putih kering;
- 2 sudu kecil kaviar merah;
- sebilangan kecil dill segar;
- garam
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Cairkan fillet salmon, bilas dengan air sejuk, kupas dengan pisau. Keringkan fillet dengan kertas atau tuala sederhana, potong, garam, lada dan taburkan dengan jus lemon. Panaskan oven hingga 180-200 darjah.
Langkah 2
Tuang 2 cawan air ke dalam periuk, masukkan garam dan didihkan. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit sehingga lembut. Buangkan nasi yang telah dimasak ke dalam colander.
Langkah 3
Kupas daun bawang dan potong halus bahagian putih dan sebahagian hijau. Panaskan mentega dalam kuali. Goreng daun bawang di atas api sederhana hingga telus, kira-kira 3 minit.
Langkah 4
Masukkan wain putih ke daun bawang goreng, kacau sekali-sekala. Kemudian tuangkan krim. Didihkan sos dan didihkan selama 2-3 minit dengan api sederhana. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 5
Masukkan fillet salmon yang dihiris ke dalam sos. Taburkan ikan dengan dill segar yang dicincang halus di atasnya. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak ikan selama 20-25 minit.
Langkah 6
Keluarkan fillet yang sudah siap dari oven dan sejukkan sedikit di dalam kuali tanpa menanggalkan penutupnya. Masukkan kaviar ke sos suam dan kacau dengan lembut.
Langkah 7
Di atas pinggan rata, letakkan sebilangan kecil nasi, fillet salmon dan tuangkan ke atas sos. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan segar dan bancuhan lemon.
