Potongan vegetarian yang lazat ini mempunyai tekstur yang hebat berkat badam dan bulguru. Isteri saya jatuh cinta kepada mereka sebaik sahaja saya mencuba yang pertama. Mungkin anda juga boleh mengejutkan jodoh anda?
Ia perlu
- ¼ secawan bulgur halus
- ½ cawan badam bakar
- 2 sudu minyak zaitun
- 500 gram cendawan segar cincang, dibagi dua
- 2 ulas bawang putih besar
- 1 sudu teh daun thyme segar
- Sekumpulan bayam
- 1 biji telur
- Garam, lada tanah baru secukup rasa
- 2 sudu wain putih kering (pilihan)
- Roti bijirin pilihan anda
Arahan
Langkah 1
Sekiranya dikehendaki, letakkan bulgur ke dalam mangkuk dengan sedikit garam. Tuangkan ½ cawan air panas dan biarkan selama 20-25 minit, sehingga sebahagian besar air diserap dan bulgur melembutkan. Tiriskan air melalui saringan dan peras bijirin.
Langkah 2
Sementara itu, gunakan pemproses makanan untuk mengisar kacang almond.
Langkah 3
Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali besar yang besar di atas api sederhana hingga tinggi dan masukkan cendawan. Apabila mereka mulai melembutkan dan "berpeluh", nyalakan api sederhana dan masak, kacau kerap, selama 5 minit, sehingga cendawan lembut.
Langkah 4
Masukkan bawang putih, thyme, garam, lada dan wain putih dan terus memasak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit, sehingga tidak ada cecair di dalam kuali. Keluarkan dari panas, pindahkan ke pemproses makanan dan giling ke pengisar yang sangat halus.
Langkah 5
Kembalikan kuali ke panas dan kacau sebilangan kecil bayam. Masak hingga kering dan angkat dari api. Tuangkan ke dalam saringan dan peras lebihan air dengan belakang sudu. Masukkan bayam ke pemproses makanan dan tumis cendawan dan badam sehingga semua bahan sebati.
Langkah 6
Pindahkan campuran ke mangkuk, tambahkan bulgur dan telur (jika menggunakan) dan perasakan dengan garam dan lada. Bentuk roti. Sekiranya anda mempunyai masa, tutup dan sejukkan selama 1-2 jam sehingga roti anda kurang berkurang semasa proses menggoreng.
Langkah 7
Panaskan minyak yang tinggal dalam wajan besar atau kuali dengan api sederhana dan tumis roti selama 3 minit di setiap sisi, putar dengan lembut. Jangan bimbang jika mereka berantakan; hanya tali mereka. Spatula mengimbangi baik untuk membalikkannya, dan apabila anda mengeluarkan roti dari kuali, ada baiknya jika anda meletakkan roti bawah di atas patty, jalankan spatula di bawah patty, dan ambil roti dan putar. Hidangkan dengan perasa pilihan anda.
Langkah 8
Selamat menjamu selera!
Sejujurnya, semasa saya mengetahui mengenai resipi ini, saya tidak menyangka bahawa ia akan sangat menarik perhatian saya. Tetapi setelah kami mencubanya, kami menghabiskan sepanjang malam untuk membincangkan betapa menakjubkannya mereka)
