Hidangan ikan terdapat di masakan hampir di setiap negara. Inilah sebabnya mengapa tidak ada kekurangan pilihan perasa yang sesuai dengan ikan. Herba adalah kaedah terbaik untuk menambahkan rasa pada hidangan ikan apa pun.
Pasli
Ia sangat sederhana, tetapi sebilangan pasli segar yang dicincang halus dan setitik jus lemon yang dicampurkan dengan mentega dan disebarkan di atas ikan boleh memainkan peranan besar. Rasa pasli segar hampir dengan hampir semua jenis ikan. Cukup garam dan lada ikan, tutup atau sebarkan dengan campuran berasaskan mentega dan tumis dalam kuali. Untuk ikan, lebih baik memilih pasli dengan daun rata, rasanya lebih kuat daripada terli peterseli, yang paling sering digunakan untuk tujuan hiasan.
Dill allice
Walaupun benih tanaman ini juga digunakan dalam memasak, di sini kita berbicara tentang daun, yang mempunyai rasa bersih, sederhana dan herba. Gabungan ikan dan dill terdapat dalam pelbagai budaya. Sebagai contoh, di negara-negara Skandinavia, salmon kering dihiasi dengan campuran garam, gula, dill dan lada hitam. Di rumah, anda hanya boleh memotong dill menjadi kepingan kecil dan taburkan ke atas salmon sebelum disajikan.
Marjoram taman
Orchard marjoram dekat dengan oregano, tetapi mempunyai rasa yang lebih lembut dan sedikit manis yang sesuai dengan ikan. Rasa dan aroma marjoram yang indah tidak dijaga dengan baik semasa pemprosesan termal, oleh itu lebih baik menambahkannya pada akhir proses memasak atau sebagai lauk sebelum menghidangkan hidangan. Marjoram sesuai dengan ramuan lain, termasuk pasli dan dill.
Ketumbar (ketumbar)
Biasa digunakan dalam masakan Amerika Tengah, Caribbean dan Asia, ketumbar adalah pilihan yang baik jika anda ingin menambahkan rasa tropika ke dalam hidangan anda. Seperti pasli, ketumbar terasa segar. Ia lebih sedap dan sesuai dengan banyak resipi. Dalam mangkuk, satukan bawang merah cincang halus, mangga hijau potong dadu (sedikit matang), sedikit garam, lada dan ketumbar cincang halus, dan masukkan campuran ini ke atas salmon, halibut, atau nila.
