Borscht yang lazat dengan terung, yang disediakan di Crimea dan dipanggil "Ukrainian".
Ia perlu
350 gram kentang, 300 gram kubis putih, 500 gram daging lembu, 2 liter air, 100 gram bawang, 1 lobak merah, 1 bit, 100 gram kacang, 2 terung sederhana, 2 daun salam, krim masam, pasli, garam, minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Rebus kacang ke dalam air masin. Tuangkan daging dengan air sejuk dan didihkan dengan api yang tinggi.
Langkah 2
Keluarkan daging, tapis kuahnya, garam dan didihkan.
Langkah 3
Potong daging menjadi kepingan. Potong bit menjadi kepingan.
Langkah 4
Celupkan daging dengan bit ke dalam kuah dan didihkan dan masak hingga separuh masak.
Langkah 5
Masukkan kentang cincang dan kubis cincang. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayuran.
Langkah 6
Masukkan wortel, bawang, daun salam, dan kacang goreng 15 minit sebelum memasak.
Langkah 7
Goreng terung, rebus dan gosokkan melalui ayak. Masukkan borscht dan masak hingga lembut.
Langkah 8
Hidangkan dengan krim masam dan herba.
