Lentil hijau dengan sayur-sayuran adalah lauk klasik Perancis yang sesuai dengan ikan dan daging. Komposisi sayur-sayuran boleh berbeza-beza, misalnya, ada baiknya menambahkan sayur-sayuran cerah ke hidangan sampingan ini yang boleh dimakan mentah (paprika, tomato, zucchini). Mereka mesti ditambahkan pada saat-saat terakhir - maka mereka akan mempunyai masa untuk berkeringat dengan sedikit lentil panas, mengekalkan warna, tekstur dan rasa mereka.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - lentil hijau - 300 g;
- - sup daging lembu - 600 ml;
- - dua lobak merah, dua bawang;
- - dua tangkai saderi;
- - daging asap - 100 g;
- - minyak sayuran, cuka sherry - 50 ml setiap satu;
- - pasli - 20 g;
- - lada tanah, garam - untuk amatur.
Arahan
Langkah 1
Goreng kiub daging dan sayur-sayuran (satu saderi, setengah bawang, dan setengah lobak merah) dalam wajan yang dalam. Potong sayur-sayuran dengan kasar untuk menggoreng, sehingga kemudian kepingannya dapat dikeluarkan dengan mudah dari kuali.
Langkah 2
Apabila sayur-sayuran berubah menjadi keemasan, masukkan lentil hijau, goreng selama tiga minit, tuangkan cuka, tunggu sehingga ia menguap.
Langkah 3
Tuangkan lentil dengan kaldu daging sapi, didihkan, biarkan selama setengah jam dengan api maksimum.
Langkah 4
Potong sayur-sayuran yang tinggal, goreng. Keluarkan sebilangan besar sayur-sayuran dari lentil, campurkan dengan saderi cincang, wortel, bawang dan pasli segar. Hidangan sampingan yang menyelerakan sudah siap!
