Salad melnik adalah makanan istimewa untuk meja perayaan, dan pada Malam Tahun Baru - alternatif asli daripada Olivier tradisional. Makanan ringan serpihan yang indah ini dibezakan oleh gabungan rasa sayur-sayuran, daging, keju, telur, cendawan, kemasinan dan kelembutan lapisan mayonis.
Salad Miller: resipi
Bahan-bahan:
- 500 g fillet dada ayam;
- 5 kentang sederhana;
- 4 lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 8 telur ayam;
- 3 acar;
- 200 g keju tanpa gula;
- 100-150 g cendawan masin;
- 200-250 ml mayonis;
- garam.
Salad melnik juga disebut salad memburu. Daripada dada ayam, anda boleh memasukkan daging lain ke dalamnya, baik yang direbus maupun yang direbus.
Basuh semua sayur-sayuran segar. Masukkan kentang dan wortel ke dalam periuk air dan di atas api yang tinggi. Didihkan cecair, didihkan suhu hingga sederhana, dan masak akar selama 25-30 minit hingga lembut. Letakkan alat memasak tahan panas yang lain pada pelat panas yang berdekatan dan masak dada ayam dengan cara yang sama di dalam air masin. Letakkan semua bahan salad yang telah disediakan di atas dulang dan sejukkan.
Masak telur ayam rebus dan tutup dengan air ais sehingga sejuk. Tiriskan air garam dari cendawan dan potong kecil. Keluarkan sekam dari bawang dan potong halus. Parut keju dan acar pada parut kasar. Kupas sayur rebus dan potong dengan pisau. Keluarkan cengkerang dari telur, ketepikan 3 dan potong selebihnya atau hancurkannya dengan garpu. Potong fillet ayam dengan halus.
Salad melnik: pemasangan dan hiasan
Letakkan lapisan cendawan di atas pinggan rata, bulat atau bujur. Sebarkan bawang ke lapisan kedua, dalam setengah porsi keju parut setengah dan lapis semuanya dengan mayonis dengan menggunakan sudu besar.
Untuk kemudahan mengoles lapisan salad dengan mayonis dan penggunaannya yang ekonomik untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, ambil beg 100 gram, potong sudut kecil, buat jaring dan ratakan dengan sudu.
Seterusnya, masukkan ayam, acar dan telur dan sikat lagi dengan sos yang telah disediakan. Kemudian tutup semuanya dengan wortel dan kentang, taburkan dengan secubit garam dan mayonis lagi.
Salad boleh dibulatkan menggunakan cincin memasak. Letakkan di atas pinggan dan letakkan lapisan mengikut urutan yang ditunjukkan, kemudian lepaskan aksesori dengan berhati-hati.
Taburkan hidangan siap dengan sisa keju, kuning parut dan hiaskan dengan bakul setengah protein. Letakkan piring salad Miller di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga lapisannya tepu dengan baik.
Anda boleh menyajikan hidangan seperti ini atau memotong tepinya dengan teliti untuk menunjukkan semua kemegahannya yang berwarna-warni.
