Roti rata disajikan di meja sebagai makanan ringan bebas dan sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan. Mereka boleh disediakan dari gandum, oatmeal, rai, tepung jagung. Dan juga dengan penambahan buah-buahan, sayur-sayuran, keju, keju kotej, madu.
Ia perlu
-
- tepung - 500 g;
- ragi kering - 1 sudu kecil atau 10 g ditekan;
- susu (air) - 1 gelas (lebih kurang);
- minyak sayuran
- jagung) - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu kecil;
- gula - 0,5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Larutkan dan aktifkan ragi yang ditekan dalam air atau susu yang dipanaskan hingga 30-350, tambahkan secubit gula dan secubit tepung. Semasa ragi naik, tumis tepung melalui ayak ke dalam mangkuk yang terpisah. Kemudian tuangkan ragi yang diaktifkan dan susu (air) ke dalam semangkuk tepung, masukkan mentega, garam.
Langkah 2
Seterusnya, uli doh sehingga jisim homogen terbentuk. Taburkan adunan yang telah diuli dengan tepung, tutup dengan kain bersih dan letakkan di tempat yang hangat untuk diperam selama kira-kira 4 jam. Selama ini, doh mesti diuli sekurang-kurangnya dua kali.
Langkah 3
Bahagikan adunan yang telah diperam menjadi kepingan sekata. Bentuk bola dari setiap bahagian, kemudian ratakan, buat tortilla bulat (berdiameter 12-15 cm) dengan tepi yang dibangkitkan dan letakkan pada loyang yang sudah berminyak.
Langkah 4
Tutup kek berbentuk lagi dengan kain dan biarkan selama 10-15 minit untuk naik. Panaskan oven sementara kek sedap.
Langkah 5
Apabila tortilla sesuai, tusuk dengan garpu 2-3 kali sebelum dibakar. Bakar pada suhu 2500 C selama 10-15 minit. Jangan tinggalkan oven, kerana perlu taburkan kuih dengan air sejuk setiap lima minit sepanjang proses penaik, sehingga menjadi coklat keemasan dan gebu (kira-kira 3-4 kali).
Langkah 6
Keluarkan tortilla yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan.
