Terdapat banyak resipi pilaf. Terdapat pilaf setiap hari, dan ada perayaan, penyediaannya memerlukan lebih banyak masa. Hidangan ini sangat lazat dan beraroma, berkat rempah.
Masa memasak: 40 minit. Anda memerlukan: 1 kg daging (daging lembu atau domba, anda boleh mencampurkan 0,5 daging lembu dan 0,5 daging babi). 1 kg beras 1 kg bawang 1 kg wortel Rempah - satu set rempah untuk pilaf, barberry kering Minyak sayur secukup rasa Arahan: 1. Bilas beras dan rendam dalam air mendidih masin. Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya 1-1,5 cm dari bahagian bawah. 2. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali sehingga ia mengapung tanpa menyentuh dinding. Jika tidak, ia akan menjadi hitam! Masukkan bawang hingga kekuningan, kacau perlahan. 3. Masukkan daging yang telah dicuci dan dicincang ke dalam kuali dan goreng dengan bawang dalam minyak. Masukkan lobak merah ke atas daging. Seterusnya, tuangkan air mendidih selebar 2 cm dari wortel. Kurangkan panas dan tunggu sehingga wortel lembut. 4. Tuangkan 2/3 rempah yang dimasak ke dalam kuali. Garam secukup rasa. 5. Masukkan beras ke dalam kuali, tekan dengan sudu. Letakkan bumbu selebihnya di permukaan beras. Hidupkan gas dengan kapasiti penuh untuk menguap sisa air. Kacau nasi sahaja tanpa menyentuh lobak merah. 6. Bina bukit padi dan buat beberapa lubang. Kemudian tutup kuali dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama 20 minit. 7. Matikan gas dan campurkan isi kuali sehingga sebati. Petunjuk berguna: Jangan masin daging pada awal memasak, jika tidak, ia akan melekat di bahagian bawah kuali.
