Daging arnab mempunyai tekstur halus dan rasa ringan. Dan yang paling penting, ia tidak menyebabkan reaksi alahan dan boleh diterima dalam makanan dan makanan bayi. Daging segar dan berkualiti mempunyai warna merah jambu terang atau sedikit gelap. Konsistensi daging lembut untuk disentuh. Daging arnab memerlukan rawatan panas yang lama, jadi hidangan seperti itu sering meriah.
Ia perlu
-
- bangkai arnab;
- susu - 25 ml;
- mentega;
- telur;
- tepung - 5-10 g;
- serbuk roti.
Arahan
Langkah 1
Bilas dan proses bangkai arnab. Pisahkan kaki depan. Potong semua pulpa dari selebihnya. Potong pulpa menjadi kepingan kecil dan masukkan penggiling daging dua kali. Masukkan sedikit susu, garam ke daging cincang dan kacau.
Langkah 2
Potong kaki depan. Keluarkan humerus dan skapula dan biarkan yang lain. Pukul pulpa yang dihasilkan pada tulang dengan baik dengan memotong tendon.
Langkah 3
Letakkan lapisan daging cincang pada pulpa yang dihasilkan. Luruskan tepi untuk rupa seperti potongan. Anda mesti mempunyai cutlet tanpa tulang.
Langkah 4
Taburkan potongan dengan tepung, garam, celupkan telur mentah dan roti dengan serbuk roti. Agar bentuk yang dihasilkan tidak berantakan, anda boleh menggabungkan daging cincang dengan daging dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Langkah 5
Goreng potong. Untuk melakukan ini, cairkan mentega (lemak babi boleh digunakan) dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal. Letakkan roti dan goreng di setiap sisi sehingga coklat keemasan di atas api yang tinggi. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 6
Sekiranya anda lebih suka pilihan makanan yang lebih banyak, setelah ringan, tuangkan potongan dengan air atau sos dan reneh dengan api kecil.
Langkah 7
Hiaskan makanan anda. Kentang rebus atau kentang tumbuk berfungsi dengan baik dengan potongan arnab. Hidangkan pinggan dengan sayur-sayuran cincang segar - tomato, timun. Teratas dengan kentang tumbuk, masukkan kacang kalengan dalam sos tomato. Letakkan potongan di atas daun selada. Hidangkan panas.
