Salad Shanghai yang asli dan lazat dapat menjadi raja meja perayaan. Terdapat banyak variasi hidangan ini dengan gabungan pelbagai bahan. Walau bagaimanapun, ayam dan nanas biasanya digunakan sebagai bahan utama salad Shanghai.
Resipi untuk salad Shanghai dengan champignons
Untuk menyediakan salad Shanghai mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 1 dada ayam rebus;
- 1 tin nanas;
- ½ tin cendawan acar;
- ½ tin zaitun;
- ½ tin zaitun;
- 3 sudu besar l. jagung dalam tin;
- Kubis Cina;
- 200 g mayonis;
- hijau dill.
Salad Shanghai boleh disediakan dengan dada ayam salai. Dalam kes ini, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari ayam.
Rebus dada ayam dalam air masin. Kemudian sejuk, pisahkan ayam dari tulang dan potong kiub kecil.
Tiriskan nanas kalengan dan potong nanas menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda menggunakan cendawan kalengan keseluruhan untuk salad, potong menjadi kepingan nipis. Potong zaitun dan buah zaitun ke dalam kepingan.
Kemudian letakkan bahan-bahan yang sudah siap di lapis, lumurkan masing-masing dengan mayonis. Pertama, letakkan dada ayam di bahagian bawah mangkuk salad atau piring rata, kemudian hirisan nanas, jagung dan cendawan di atas, lapisan paling atas adalah kepingan zaitun dan zaitun.
Setelah menyediakan salad, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam untuk merendam.
Sebelum menghidangkan "Shanghai" di atas meja, basuh daun kubis Cina, letakkan di atas tuala kering dan biarkan air mengalir. Kemudian pindahkan daun kubis Cina ke piring yang dibelah, dan letakkan salad di atasnya, hiaskan dengan tangkai dill, serta zaitun dan zaitun utuh.
Resipi Salad Keju dan Sayuran Shanghai
Oleh kerana penggunaan sayur-sayuran dalam resipi, salad Shanghai versi ini dapat disebut sebagai musim bunga. Ia memerlukan:
- 100 g dada ayam;
- 1 lobak merah;
- 1 biji tomato;
- 10 g lobak;
- 2 buah tangerin;
- 10 g kubis merah;
- Bawang hijau;
- 75 g selada romaine;
- 75 g selada gunung es;
- 1 sudu besar l. keju parmesan;
- 1 biji ketumbar;
- 5 g kemangi kering;
- 3 ulas bawang putih;
- ½ sudu kecil. lada tanah;
- 1 gelas gula;
- 5 sudu besar l. sos soya;
- 2 sudu besar l. Cuka putih Jepun
- ½ segelas jus limau;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran.
Basuh dada ayam, keringkan, pukul dengan tukul dapur kayu, lada, garam dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kemudian sejukkan dan potong, selebar sekitar satu sentimeter.
Kemudian sediakan sos. Untuk melakukan ini, satukan minyak sayuran, jus kapur, cuka Jepun, kicap, gula pasir, lada tanah, cengkih bawang putih yang dihancurkan, dan ketumbar cincang dalam pengisar.
Perap dada ayam yang telah disediakan dalam sos selama satu setengah jam.
Sebaiknya potong tomat untuk salad dengan pisau tajam, jika tidak, banyak jus akan mengalir keluar, dan kepingan akan berubah menjadi "lumat".
Basuh dan keringkan salad dan sayur-sayuran. Koyakkan atau potong daun selada menjadi kepingan kecil, kira-kira 3 x 3 sentimeter. Potong lobak merah dan lobak menjadi kepingan nipis dan tomato menjadi kiub. Potong bawang hijau dengan pisau, dan potong kubis merah.
Masukkan keju Parmesan parut, secubit kemangi, satu sendok makan minyak zaitun ke campuran yang dihasilkan, musim dengan garam, lada dan kacau hingga sebati.
Letakkan campuran sayur di atas pinggan rata dan hiaskan dengan baji tangerine. Teratas dengan dada ayam yang diperap dan taburkan dengan ketumbar cincang halus.
