Medali adalah potongan daging dalam bentuk bulatan, bebas dari urat dan lemak. Daging pra-perap digoreng dalam kuali. Untuk salad, hanya diperlukan sayur-sayuran dan herba segar, dan sos menjadikan hidangan lengkap. Ini adalah hidangan lazat yang boleh menjadi asas pesta makan malam.
Ia perlu
-
- 500gr. fillet domba
- 200 gr. tomato ceri
- 200 gr. timun segar
- 100 g lada bel
- 200 gr. Salad hijau
- 50 gr. selasih segar
- 1 sudu minyak zaitun
- minyak sayuran untuk menggoreng
- untuk pengasam:
- 0.5 gelas air mineral masin
- 1 biji lemon
- 2 biji bawang
- lada hitam tanah
- rempah secukup rasa: thyme
- sedap
- marjoram dan oregano
- untuk sos:
- 1 gelas kefir
- 100 g keju kotej 5% lemak
- 2 ulas bawang putih
- 50 gr. dill hijau
- garam
Arahan
Langkah 1
Menyiapkan medali. Potong fillet kambing menjadi kepingan.
Langkah 2
Kami membuat pengasam. Potong lemon ke dalam kepingan.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong cincin.
Langkah 4
Masukkan rempah, lada, air mineral.
Langkah 5
Campurkan medali dengan pengasam. Kami perap selama 3-4 jam.
Langkah 6
Goreng medali dalam minyak sayuran di kedua-dua belah sehingga dimasak selama 10-15 minit.
Langkah 7
Untuk sos, campurkan kefir, keju kotej, bawang putih dan dill dengan pengisar. Garam sos.
Langkah 8
Potong ceri menjadi dua.
Langkah 9
Potong timun menjadi kiub.
Langkah 10
Potong lada belang menjadi kepingan.
Langkah 11
Potong salad dan selasih.
Langkah 12
Tumis ceri, timun, lada, selada, kemangi dan taburkan dengan minyak zaitun.
Langkah 13
Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan dengan timbunan sayur-sayuran dan sebarkan medali dalam bulatan.
Langkah 14
Isi semuanya dengan sos dan hias dengan ramuan. Selamat menjamu selera.
